Pasta con Atún

Ingredientes:

• Pasta (usaremos en esta receta de 100g a 120g por persona, según su apetito)
  • sustituible por gnocchi, pero tener en cuenta si el sustituto es seco o fresco.
• Atún en conserva (unos 100g por persona)
• Tomate triturado natural o estilo solís
  • Si usamos tomate natural usaremos además una cebolla no muy grande.

Mise en place:

• Pesar la pasta o pastas a cocinar
• Escurrir el atún (retirar agua/aceite)
• Cortar cebolla en brunoise

Preparación:

Si la salsa será de tomate crudo hay que cocinarlo. Cocinamos en un poco de aceite de oliva la cebolla hasta que comience a transparentar o esté blanda. Una vez llegue a este punto añadiremos el tomate para cocinarlo y reduciremos a gusto.

Mientras tanto podremos la pasta a cocer en abundante agua con sal. Si usamos gnocchi, podemos hacerlos en air fryer, sin que queden demasiado crujientes.

Una vez cocinada la pasta, escurrimos y desmenuzamos el atún en el mismo recipiente.

Agregamos la salsa una vez lista, calentamos el conjunto si es necesario y servimos.

Es un plato simple pero rápido que nos puede sacar de un apuro y suele gustar a todos.