Adobo de ajo y perejil

Adecuar las proporciones a la cantidad (en peso) de ajos pelados.

Pelar la cantidad de ajos deseada. Pesar y calcular el peso del resto de ingredientes.

Introducir todos los ingredientes pesados y parcialmente cortados en un vaso batidor. Batir hasta homogeneizar.

Debe quedar una "pasta" espesa pero que se extiende fácilmente. Queda muy salada, usar con moderación o ajustar sal a gusto.

Usar para adobar carnes y algunos pescados. Aguanta meses en buen estado en la nevera si se tapa correctamente.